生姜的保存方式

新鮮的生姜买回家，直接放阳台或室内，很容易萎缩变成干硬的一块，而放保鲜袋存冰箱里，又容易长芽生毛儿，常常是吃一半扔一半，怎么样才能延长保质期，不再浪费呢？今天就和大家分享一下我知道的几种方法。

锡箔纸保存法：

1.买回来的生姜不要清洗（绝对不能带有水分）；

2.将锡箔纸剪成大小合适的尺寸，分别将生姜用锡纸包裹好（尽量紧贴生姜）；

3.包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就好了，大致可以保存一个月以上时间；

4.用这样的方法，用来保存葱和蒜也是可以的，而且锡箔纸可以常年反复使用，不会浪费。

切片冷冻保存法：

1.买回来的生姜清洗干净；

2.用刀将生姜切成片状，取一张保鲜膜，将姜片一片片地摆放好,中间重叠处用保鲜膜隔离；

3.放入保鲜盒中至冰箱冷冻层，大致可以保存一年时间；

4.用这样的方法，随用随取，用几片取几片，炖肉之类的直接放入锅中即可，如需要切丝，也不用化冻，直接将冰硬切丝即可。

泡水冷藏保存法

1.买回来的生姜清洗干净；

2.准备一个干净的容器，将生姜整块放入；

3.注入清水，使生姜完全泡入水中，盖好盖子放冰箱冷藏保存，大致可以保存一个月以上时间；

4.每5-6天取出换一次清水，使用时直接从水中取出切片，剩余的再放回水中即可。

土埋保存法：

1.买回来的生姜不用清洗；

2.在土中挖个坑，直接将生姜埋入，上面再用黄土轻轻的覆盖好；

3.吃之前直接从土中挖出即可，这样的方法，大致可以保存一个月左右时间。

总结：

以上四种方法中，我个人喜欢第一和第二种；第三种方法，虽然可以起到保存的作用，但长时间在水中浸泡，会使生姜的味道变淡；而第四种方法，是我小时候见姥姥经常使用的方法，虽然这种保存办法最天然，但对当下居住在城市中，特别是居住在高楼中的人们来说，受到一定的条件局限。