饮食搭配基本原则：粗粮为主，细粮为辅

要想身体健康、容颜美丽，不仅需要不断吸收补益养分，还需要不断地将有害的废物排出体外，这就需要在饮食中做到粗细搭配，让整个身体都清清爽爽。

许多女性朋友都认为"粗茶淡饭”有利于身体健康，饮食不但清淡，而且还一律食用粗粮，认为这样可以尽快排出体内毒素，让容颜更美。这样做到底好不好呢？

虽然生活在物质丰富的年代，但三十多岁的张铭是一位忠实的粗粮爱好者，她的一日三餐中最少有两顿都是粗粮。她不只因为爱吃粗粮，她认为粗粮能带给她健康。但自从她生了一次病以后，她的这个观念突然改变了。原来张铭最近吃完东西后总是腹胀，起初还能忍受，她没怎么在意，后来腹胀得实在难受，她就到医院检查。一检查才得知自己肠胃功能减弱，长期且大量食用粗粮导致肠胃不能充分地消化吸收，所以才胀气。医生告诉张铭饮食要粗细搭配才可以。

如今吃粗粮为很多人所青睐，但就像张铭似的，长期食用粗粮会影响身体健康，如果健康没有了，美丽当然也就是谈不上了。因此饮食不能单纯地依靠粗粮。

但是单纯地食用细粮是不是就好呢？这也是不科学的。生活中有些女性朋友就是粗粮一点儿不沾，一律吃细粮。细粮中的成分主要是淀粉，其为酸性物质，长期食用细粮，会消耗体内的碱性物质钙，从而导致钙缺乏，影响皮肤美白；细粮还是温性食物，大量地食用细粮，就会生痤疮、粉刺，扁桃体发炎等；吃细粮还会致使情绪不稳定，易冲动，令睡眠质量降低。总之，单纯吃细粮不论对身体健康，还是美容养颜美体都是有不利影响的。

因此饮食一定要粗细搭配，而且最好能够以粗粮为主，细粮为辅。粗粮中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2以及多种矿物质，能为人体提供足够的热量。粗粮中还含有大量的膳食纤维，能够促进新陈代谢，可以使胃肠清洁，使体内的毒素尽快排出体外。因此在平时的饮食中我们不能只吃细粮，要既吃粗粮，又吃细粮，重视粗细粮搭配的营养平衡。只有粗细粮搭配着吃才会使粗、细粮中的营养成分形成互补，以满足身体的需要。

粗粮主要指含纤维成分多的淀粉类食物，如燕麦、玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦，麦麸、糙米以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，还有薯类，如红薯等。细粮则主要指精白面粉和精米等。

饮食小提示

贫血的人在食用粗粮时一定要和细粮以及含有丰富优质蛋白质的肉类一起食用。粗粮中含有大量的膳食纤维，而贫血的人一旦吃下太多的膳食纤维，就可能降低蛋白质的利用率，还会影响人体对矿物质的吸收。