桂鱼怎么做好吃 推荐这4款在家就能做

　　桂鱼是很多人喜爱吃的美食之一，桂鱼的营养非常丰富，所含的蛋白质含量高，多吃桂鱼对人身体特别好。那么你知道桂鱼怎么做好吃吗?如果你想了解一下就让小编为大家介绍一下桂鱼的做法吧。

　　清蒸桂鱼

　　材料：桂鱼(鳜鱼、桂花鱼)1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜(芫荽)1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙。

　　辅料材料：酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖1匙半。

　　做法

　　1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。香叶洗净沥干。

　　2.桂鱼剖净，放浅盘上。鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。

　　3.将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。

　　4.取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。

　　5.鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。

　　6.油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。

　　红烧桂鱼

　　材料：桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油。

　　做法

　　1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用。

　　2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用。

　　3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒。

　　4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁汤汁浓稠后，加入少许陈醋。

　　5、起锅后滴入少许香油。