黄鱼怎么做好吃 黄鱼食谱介绍

　　黄鱼是大家喜爱吃的鱼类，那是应为黄鱼没什么刺，肉质非常的鲜美。黄鱼的营养也非常丰富，富含高蛋白和一些人体所需的微量元素。那么你知道黄鱼怎么做好吃吗?今天小编就为大家介绍几款不错的食谱。

　　红烧小黄鱼

　　材料：小黄鱼三条。

　　做法

　　1. 小黄鱼洗净备用。

　　2. 锅内倒入适量的食油，开大火。

　　3. 锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。

　　4. 鱼熟放入葱花及味精即可。

　　清蒸黄鱼

　　材料主料：黄鱼一条约一斤。

　　做法

　　1。黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐，腌渍片刻;

　　2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼;铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油;

　　3。入锅蒸约10分钟;取出即可。

　　红烧黄鱼

　　材料：黄鱼一条(约250克)，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量。

　　做法

　　1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。

　　2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

　　3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。

　　4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。

　　黄鱼汤

　　材料主料：大黄鱼800克，

　　辅料：冬笋50克，肥猪肉50克，腌雪里蕻50克，

　　调料：味精2克，黄酒10克，盐3克，大葱8克，姜8克，猪油15克，鸡油10克。