冬季吃什么菜好 它是你驱寒保暖的不二选择

　　天气越来越了，小伙伴们的衣服也越来越厚了，除了要身体上的保暖以外，饮食上也要搭配好。很多人不了解冬季吃什么菜好，其实很简单。想知道冬季养生食谱以及冬季菜谱家常菜做法吗?那就一起来看看吧。

　　冬天跟其他三个季节是有一定区别的，在平时的饮食上，要多注意驱寒保暖的食物搭配。

　　方法一

　　材料

　　鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油。

　　做法

　　1.将鸡肉清洗干净，然后用酱油，花椒葱姜蒜放一块腌一会，土豆去皮之后洗干净和鸡肉差不多切成大小相同的方块。

　　2.锅放油烧热，放入鸡肉煸炒。

　　3.不要炒的时间太长，等到鸡肉的两边变成金黄色约八成熟左右之后就可以把鸡肉盛起来。

　　4.继续就锅里的热油放入土豆块煸炒。

　　5.煎至土豆块全熟。

　　6.等到全都熟了的时候，放入青椒和姜蒜一起翻炒，开大火，等到一起出香味。

　　7.出香味之后，舀一勺豆瓣酱放于底油中爆响，和5的食材再一起翻炒，直到全部入味。

　　8.加入鸡精和盐调味即可。

　　方法二

　　材料

　　粳米40g、莲子35g、枸杞5g、冰糖适量。

　　做法

　　1.大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。

　　2.将莲子从莲蓬中剥出来。

　　3.去除掉外面的皮，和里面的莲子芯。

　　4.水烧开后，倒入剥好的莲子，中火熬粥。

　　5.加入一点枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。

　　方法三

　　原料

　　猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。

　　做法

　　1.土豆洗净后切成滚刀块。

　　2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。

　　4.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒。

　　5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角。

　　6.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开。

　　7.打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。

　　8.放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止。

　　9.后可以根据自己口味调入适量的盐即可。