辣味咖喱鸡肉松的做法

开始我以为这款面包机只能做果酱，后来才知道果酱功能和翻炒功能都是可以做肉松的，我家果酱吃得很慢，还是咸味零食更适合我啊。原本计划是做鱼肉松，但昨晚家中来客，没来得及去超市买那种少刺或无刺的深海鱼柳，就用几块鸡胸肉做了。调味上原本想用红油做成香辣肉松，后来为了控制热量，还是用了辣椒面，加上咖喱粉，风格很像略带辣味的咖喱肉干。

辣味咖喱鸡肉松

材料：鸡胸肉500g（实际略多，煮完剩350g左右，做好约200g上下），酱油1大匙（面包机自带量勺），蚝油1大匙，盐1/2小匙，五香粉1/2小匙，植物油1汤匙，咖喱粉2大匙，辣椒面1大匙（喜辣可加量），葱姜料酒适量

辣味咖喱鸡肉松的做法

1、鸡肉洗净，冷水入锅，加料酒和葱姜，大火煮开，撇却浮沫；

2、小火煮5-8分钟，盖盖断火焖15分钟，取出洗净备用；

3、鸡胸肉分成小块，用擀面杖很容易擀成薄片，再用双手一搓，或者略微扒拉一下就成细丝分散开来；

4、面包桶内加入油（不加也可），倒入鸡肉；

5、先选搅拌程序稍微搅几分钟使其更散；

6、再选果酱程序，约1小时20分钟的烘烤和搅拌之后，程序结束，肉松变得比较松散和干燥了；

7、加入蚝油、酱油、盐和五香粉；

8、启动翻炒程序，为时半个小时的搅拌和烘烤；

9、半小时后肉松颜色还不算特别均匀，可以用筷子搅拌一下；

10、再启动一次翻炒程序，最后8分钟时一次加入辣椒面和咖喱粉；

11、翻炒结束后香喷喷的肉松就出锅啦。

没想到肉松虽然重量减少了一多半，但是分量看起来可一点都不见少，做一次真可以吃老久了，鸡胸肉又便宜，非常划算和实惠，关键是货真价实，更健康，对吧。