泡菜鸡肉肠的做法

用泡菜和鸡肉自制的香肠状食物，哈哈，我就叫它做泡菜鸡肉香肠吧～

韩国人从小就开始吃泡菜，这种以发酵方式制成的不辣的泡菜还被认为对人体有益。不过我更喜欢泡菜的理由是，以这种味道作为调味来烹饪蔬菜会特有味道，而且简单快捷。比如我喜欢用泡菜炒五花肉，还有泡菜鸡蛋饼。或者，你试试用泡菜制作香肠吧！尤其是低热量、高蛋白的鸡肉，很难有完美的烹饪，不过用泡菜来做成香肠，还挺不错。

当然，考虑到孩子的口味，你可以少加泡菜，或者选那种不辣的白菜泡菜就可以了。而重口味的人，可能还需要加些酱油、糖、五香粉等调味。总之，我这个是简单基础版，你尽管随心调整吧！

泡菜鸡肉肠

原料(可做10小只左右):鸡胸肉250克,白泡菜(不辣的白菜泡菜)100克,洋葱1/4只，小葱2根，淀粉2勺，胡椒粉2茶匙，牛奶少许

泡菜鸡肉肠的做法

1，鸡胸肉整块浸泡在牛奶里约1小时，以让肉质更鲜嫩。

2，浸泡后的鸡胸肉擦干水分，剁成肉泥。

3，在鸡肉泥里加入胡椒粉和少许浸泡鸡肉的牛奶，顺着一个方向搅拌直至肉泥上劲，可以很轻易地攥成结实的圆团。

4，泡菜攥干水分切成碎末；洋葱、小葱也都切成碎末。

5，把泡菜、小葱和洋葱与鸡肉泥充分混合。

6，用手将混合好的肉馅捏成食指大小的细条状。

7，平底锅中倒入一些油，油温后把鸡肉肠放入锅中，中火先煎定型，然后转小火煎约4～5分钟将鸡肉肠煎熟即可。

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