春节过后的健脾和胃、消食化滞食谱

 1．山楂玉米胡萝卜汤

 材料：生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。

 做法：将猪瘦肉洗净，切小块；山楂洗净；玉米、胡萝卜洗净切块；所有材料一同放入砂锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。

 功效：清热健脾，养阴生津。

 2.芹菜煲大枣

 材料：芹菜200克，大枣50克。

 做法：将芹菜洗净切成小段，与大枣一起放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮成汤，佐餐食用。

 功效：健脾疏肝，清热和胃。

 3.山药百合内金麦芽粥

 材料：山药30克，鸡内金10克，百合20克，麦芽15克，粳米150克。

 做法：将鸡内金、麦芽一同放入砂锅加适量清水，大火烧开，小火熬煮30分钟，去渣留汁：将山药、百合、粳米洗净，放入砂锅，加药汁及适量清水，大火煮沸，小火煮成粥。

 功效：健脾养阴，益气开胃。

 4．砂仁鲫鱼汤

 材料：鲜鲫鱼1条，砂仁10克，陈皮5克，生姜、葱、精盐各适量。

 做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水，用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可

 功效：醒脾，开胃，利湿。