常吃这种肉竟然能防癌

　　在日常的饮食当中，有一种肉是我们不愿意吃的，那就是肥肉。现在人的物质条件变好了，相应的生活条件也会变高，所以，我们在食物的选择上也是越来越挑剔，越来越精细。而肥肉就被我们想当然的认为是“无用之肉”除了给我们带来很多的饱和脂肪酸和胆固醇外，别的一无是处。可是你知道吗?这种被我们认为一无是处的肉，竟然有防癌的功效。>>>女人亚健康 这几种食物来解救你

　　一、人们对肥肉的误解

　　肥肉给人的第一映像就是，吃太多的肥肉会导致肥胖，所以有很多正在减肥人，他们的共同理念就是，要想减肥就不要碰肥肉，所以他们每天就以蔬菜为食物，为什么会有这种说法呢?这是因为肥肉中含有大量的脂肪。而脂肪中包含的主要的有害脂肪就是饱和脂肪酸。这种物质吃多了就会容易引起动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险，而且饱和脂肪酸吃多了必然会导致胆固醇的摄入量升高，而较高的胆固醇是诱发心脏病的主要危险因素之一。

　　所以有很多年轻人为了自己身材着想，从来不会吃肥肉。而有些老年人为了不让自己增加的冠心病、心脏病的发病几率，他们也往往不会食用肥肉。

　　二、肥肉为什么能防癌

　　既然肥肉中含有饱和脂肪酸等有害物质，那为什么还会有防癌的作用呢?日本医学专家在进行全国人口平均年龄调查时发现，在日本冲绳县的居民平均寿命远高于全国的平均寿命，这是因为而该县的居民平时有爱吃肥肉的习惯，尤其是80岁以上的老年人几乎每天都吃肥肉。为什么他们常吃肥肉却能长寿呢?

　　根据研究表明，肥肉中不仅含有人体所需要的卵磷脂和胆固醇外，还含有一种延长寿命的物质—脂蛋白。这种物质非但不会促进血管硬化，反而可以预防高血压等血管疾病。

　　在动物脂肪中含有维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素，这些是人体不可缺少的物质倘若人们长期处于低胆固醇血症状况下，可出现继发性高脂血症。

　　核桃能够降低胆固醇，这是因为这是因为核桃中含有的脂肪类物质亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对于降低血液中的胆固醇有明显的作用。所以核桃是心血管病患者、动脉硬化患者的健康食物。

　　核桃还能促进新陈代谢，核桃仁还含锌、锰、铬等微量元素，参与身体很多重要代谢过程。如锌和锰能促进机体生长发育、性的成熟和生殖过程，是组成脑垂体、胰腺、性腺等内分泌腺的关键成分。锰可以促进骨骼的钙化过程，提高蛋白质代谢率，并促进维生素B1积蓄。

　　所以这三样食物共同煮，不仅营养丰富，又不会很油腻。

　　据有关专家测试肥肉经较长时间文火熟炼，其饱和脂肪酸可减少百分之三十到百分之五十，胆固醇含量也大大下降，由原每百克肥肉含有胆固醇220毫克降至102毫克，所以经这些研究表明，肥肉经过正确的烹食，就能够充分提炼其中的营养元素。

　　有一点小编要提醒大家，在煮汤的时候，在汤里会有因煮肥肉留下的油，这个油就不要试用了。对身体没什么用处。

　　任何食物都有其存在的价值，我们中国人追求中庸之道，做任何事情都不可以过。因为过犹不及，所以对待食物，我们不可以只吃单一的几种，因为这样会导致营养摄入不均匀，时间长了，我们的身体肯定会出现问题，而肥肉能够防癌，不是说我们天天都要吃肥肉，而是要适量吃，比如说一周吃一两次肥肉就可以了。

　　结语：肥肉能防癌，所以我们的家里可以适当的买些肥厚，按照上面小编教给大家的方法做肥厚，就不要担心肥肉中的有害物质损伤我们的身体，保留其营养元素，对于我们的身体就能够起到防癌的效果。