冠心病的人怎样进行选择食物

冠心病病人在选择食物时，应注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低，而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的，以及有降血脂、抗凝血作用的食物。具体可从以下几类食物来选择。

(1)可以随意进食的食物：①各种谷类，尤其是粗粮；②豆类制品：③蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等；④菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等；⑤各种瓜类、水果及茶叶。

(2)适当进食的食物：①瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉(去皮)；②鱼类，包括多数河鱼和海鱼；③植物油．包括豆油、玉米油、香油、花生油、红花油、鱼油、橄榄油；④奶类，包括去脂乳及其制品；⑤鸡蛋，包括蛋清、全蛋(每周2～3个)。

(3)少食或忌食食物：①动物脂肪，如猪油、黄油、羊油、鸡油、椰子油等；②肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉；③脑、骨髓、内脏、蛋黄、鱼子；④软体动物及贝壳类动物；⑤糖、酒、巧克力等。