冬瓜的功效有哪些 吃这种蔬菜祛湿消肿快
吃冬瓜对于我们的身体是有很多好处的，冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，不少人都是特别喜欢吃的。冬瓜怎么吃?一般我们在吃冬瓜的时候都是做成冬瓜排骨汤，其他的做法就非常少了。如果你爱吃冬瓜，但是又不知道应该怎么做，怎么做，请看下面的文章吧!
祛湿消肿
冬瓜具有很好的祛湿作用，平时湿气大的人应该要常吃。从中医的角度看，冬瓜的消肿效果是很厉害的，特别适合那些患有肾病的人吃。而且不仅仅是冬瓜肉能够祛湿、消肿，冬瓜的皮以及籽也有这样的效果，甚至效果比冬瓜肉还要厉害，因此需要祛湿消肿的朋友记得多吃冬瓜。
减肥
吃冬瓜还减肥，说到减肥的功效很多人都会眼前一亮，因为现在超重的人实在是多。冬瓜本身的卡路里含量很低，在减肥的时候不必担心吃了冬瓜会长肉，另外冬瓜里面有维生素B以及葫芦巴碱，这些物质能够帮助抑制脂肪的产生，从根源上让我们长肉的可能性减小。
另外冬瓜里面的纤维素比较多，这也是为什么我们在吃冬瓜的时候会感觉到一些丝的存在，其实就是膳食纤维。膳食纤维在吃进肚子之后，会加速我们的肠道蠕动速度，帮助排便，这样使得体内的宿便和毒素也被排走了，这样的情况下自然就不容易长胖了。
排毒抗癌
冬瓜中含有的膳食纤维可以说是比较高的，我们应该知道100克冬瓜含有的膳食纤维应该有0.9克，膳食纤维可以帮助我们增加肠胃的蠕动，使肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外，在平时多吃一点冬瓜能够帮助我们预防癌症。
预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后变为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化。
降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压。
降血糖冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
[1]茄汁烩冬瓜
材料：冬瓜、白糖、姜末、盐、番茄沙司、鸡精适量。
做法
1.冬瓜去表皮洗净后切成四方块，用刀朝冬瓜表皮的方向横竖各平均切数刀，注意在底部留1CM别切断;
2.锅中倒入水(可以盖住冬瓜即可)，水烧开后将切好的冬瓜块放入焯熟，将冬瓜块取出过凉水滤干摆入盘中;
3.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，把姜末放进去煸香，加适量番茄沙司、水小火炒匀，加少许白糖、盐、鸡精搅匀，待煮开后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。
[2]蛋饺冬瓜汤
原料：虾仁、冬瓜、鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。
调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。
烹制方法
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热(锅上搽一点油，温度不能高)逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。
[3]冬瓜绿豆保健汤
材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
做法
1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。
2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。
3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
要点：以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅。 特点：清热利尿、解渴、祛暑。
总结：吃冬瓜的好处有这么多，相信很多人都是没有想到的，毕竟冬瓜的价格那么便宜，有人认为吃了没营养也不奇怪了。吃冬瓜的时候可以搭配上绿豆或者是虾仁、番茄汁，做出的冬瓜味道是特别好的，还没有尝试过的朋友，不妨回家试试看吧!