芹菜有哪些作用 常吃这种菜辅助降血压

　　芹菜是一种自带香气的蔬菜，不少人都觉得它和香菜很类似，做很多菜的时候厨师们都会放少许的芹菜来进行调味。芹菜有哪些作用?爱吃芹菜的人还是很多的，了解一下芹菜的功效是很有意义的哦!芹菜的做法有哪些?想吃到更美味的芹菜，下面的文章内容一定不要错过了!

　　芹菜有哪些作用

　　平肝降压

　　芹菜对于高血压患者来说是很适合吃的，因为芹菜具有降低血压的作用。科学家发现，芹菜中有芹菜素，这种成分能够辅助降低血压，让血压更加平稳。另外芹菜里面还有维生素P以及钾元素，这两种成分也是可以帮助降血压的，因此高血压的患者，多吃点芹菜很不错哦!

　　提神醒脑

　　吃芹菜还能帮助提升，因为芹菜里面含有一种芳香挥发油，我们在闻到这种气味之后，脑部的神经会受到刺激，从而使得大脑运行的速度加快，达到醒脑的作用。假如在平时总是很忙，频繁的用脑，不妨多吃点芹菜，让大脑更加健康，不容易感觉到疲劳。

　　润肠通便

　　芹菜的粗纤维含量比较高，因此常吃还能帮助缓解便秘。假如一个人平时摄入的粗纤维不足，那么肠道蠕动的速度就会很慢，导致便秘的问题，常吃芹菜这类的粗纤维蔬菜，就能让便秘的问题快速的缓解。除了吃芹菜，还可以多锻炼身体，多按摩腹部，同样能缓解便秘哦。

　　增进食欲

　　芹菜杆和芹菜叶中含有的芳香挥发性物质能促进食欲，夏季天气炎热，出汗多，大量饮水冲淡消化液导致食欲不振，芹菜是提振食欲好不过的蔬菜，还能祛烦除燥。

　　预防癌症

　　芹菜中含有的木质素能够增加巨噬细胞的活性，促进免疫系统产生抗体。此外，木质素还能抑制癌细胞增殖，对结肠癌有预防作用。

　　芹菜的做法

　　芹菜炒虾仁

　　芹菜炒虾仁口感清爽，营养丰富，是道好评率极高的佳肴!下面我们具体看看这道芹菜炒虾仁怎么做吧!

　　主料：芹菜150克、虾仁60克、盐2克、植物油10克

　　制作流程

　　1、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段备用;

　　2、虾仁洗净;

　　3、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。

　　如果不喜欢过于清淡的芹菜炒虾仁，还可以加上其他调料，增添味蕾的享受哦!如下面的做法二，赶紧看看吧!

　　主料：虾仁、芹菜、生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉

　　制作过程

　　1、将芹菜洗净切段待用;

　　2、虾仁上浆待用，上浆先放盐，然后再放蛋清、生粉稍加腌制

　　3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用;

　　4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡之后再把虾仁重新倒入，翻炒均匀后出锅即可。

　　芹菜猪肝

　　准备材料：主料：芹菜350克、辅料：猪肝75克

　　调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、淀粉(豌豆)10克、花生油60克、香油10克

　　具体步骤

　　1、将嫩芹菜去根、斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投入凉水中，后沥净水。

　　2、将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀给猪肝上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。

　　3、锅内留底油25克左右，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，加入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即可。

　　总结：芹菜的作用已经给大家介绍了，其实功效真的是比较多的，其中的缓解便秘作用可以快速的看到效果，不过降血压则需要长期的坚持吃芹菜，不是吃两天就能看到效果的。芹菜可以搭配猪肝、虾仁等一起食用，味道非常好，小编建议爱吃芹菜的人一定要试试看哦!