菠菜的功效 常吃这种蔬菜促进身体发育
菠菜可以说是一种很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，菠菜本身具有很多的功效，到了我们的身体中可以预防贫血，还能够帮助我们润肠通便。菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
菠菜是一种很有营养的食物，它含有我们身体需要的多种物质。菠菜中含有丰富的矿物质铁，每100g菠菜约含铁1.8毫克，我们应该知道铁元素对我们的身体非常重要，它能够帮助防治缺铁性贫血，女性经期可以多吃点菠菜。
2、润肠通便
总是出现便秘的朋友可以多吃一点菠菜，我们要知道菠菜中含有大量植物粗纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，它还可以帮助我们刺激肠道蠕动，帮助消化，能够促进排便，对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
多吃菠菜对我们的身体来说是非常好的，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中会部分转化成维生素A。维生素A对大家的眼睛非常好，我们要知道它是维持视觉功能和皮肤上皮组织健康的必需材料，有能够预防夜盲症。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
菠菜木耳鸡蛋汤
材料
菠菜150克.木耳10克.鸡蛋1个.葱花5克、盐适量、鸡精适量
制作过程
1. 准备食材，菠菜摘掉根部洗净，木耳提前泡发好2. 洗净的菠菜切成小段
3. 木耳切成宽丝
4. 鸡蛋打散成蛋液
5. 葱切葱花
6. 起锅热油，加入葱花炒出下班岗位
7. 加入菠菜翻炒至见软
8. 加入清水木耳转小火煮一会
9. 煮好开盖转大火，倒入蛋液
10. 煮至蛋液凝固后，加少许盐和鸡精调味拌匀即可
1、菠菜和豆腐
菠菜含有叶绿素，铁等，而且它还含有大量的草酸。豆腐主要是蛋白质，脂肪和钙。同时食用，两者将浪费宝贵的钙。因为草酸可以与钙反应形成不溶性沉淀物，人体不能吸收。
2、菠菜和鳗鱼
鳗鱼这种食物味道甜而暖，可以补充身上的元气，但是菠菜是属于本性比较偏冷的那一种。性味功能相反所以不可以一起食用。
3、菠菜和猪肝
菠菜不适合炒猪肝，原因是猪肝含有丰富的铜，铁等金属元素，一旦与菠菜中的高维生素C结合，就很容易使维生素C氧化而失去其营养价值。
4、菠菜和黄瓜
大家知道菠菜富含维生素C，但是大家都不知道黄瓜中是含有分解维生素C的分解酶的，它会将菠菜富含的维生素C分解掉，所以两者不宜一起食用。
5、菠菜和黄豆
菠菜里的维生素C可以抑制黄豆中铜的含量，这不利于两者营养同时作用。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是一种很有营养的蔬菜。