菠菜的好处 常吃这种蔬菜身体更健康
菠菜是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，适当的吃一点菠菜能够为我们的身体带来很多的好处，它可以帮助我们抵抗皮肤的衰老。我们应该知道生活中菠菜的做法有很多，每一种都非常的美味，不过大家知道菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.通肠导便，防治痔疮
适当的吃一点菠菜可以帮助我们预防便秘，还可以预防痔疮的出现，菠菜中含有丰富的植物粗纤维，这个物质具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，生活中吃菠菜还可以促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育，增强抗病能力
正在生长期的青少年可以多吃一点菠菜，菠菜中含有人体需要的胡萝卜素，胡萝卜素到了我们的身体之后，可以在人体内转变成维生素A，维生素A是人体需要的重要物质，能够维护正常视力和上皮细胞健康的一个功效，还可以帮助我们增加抗病毒的能力。
3.保障营养，增进健康
菠菜本身含有的营养物质可以说是比较丰富了，它含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，并且也含有一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，它们都可以为我们的身体提供需要的营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜的做法
麻酱菠菜
原料:菠菜，精盐，白糖，蒜末，麻酱。
做法：菠菜择去老叶，洗净。用旺火将锅中的水烧开后，放入菠菜烫煮，捞出用凉开水过凉，切成段。放入盘中，加入盐、白糖、蒜末、麻酱拌匀即可。
姜汁菠菜
原料:净菠菜，姜末，麻油，酱油，醋，精盐，芝麻。
做法：选取菠菜心洗净，放入沸水锅内焯至刚熟，捞入盘内，及时加入精盐、麻油拌匀，晾凉。把菠菜整齐地码在盘内。将酱油、醋、麻油、芝麻、姜末放入碗内，调匀成味汁，浇在菠菜上即成。
麻辣菠菜原料:嫩菠菜，精盐，芝麻酱，白糖，辣椒油，花椒油。
做法：菠菜去根、去黄叶，洗净，放在沸水锅中烫一下，捞出放凉开水中过凉，沥干水分，切成小段。放入盆内，加入精盐、白糖拌匀，腌渍入味，装入盘中。芝麻酱放碗中，用少许开水调开，再加入辣椒油、花椒油拌匀，浇淋在腌好的菠菜上即可。
怪味菠菜
原料:菠菜，蒜，干辣椒，辣椒面，花椒面，大料，香叶，桂皮，植物油，盐，糖，鸡粉，酱油，陈醋。
做法：将菠菜用水焯一下，然后用凉水投一下。把干辣椒剪成小块，放碗里，在再碗里放入花椒粉和辣椒粉，起锅倒油然后放入大料，桂皮，香叶抄出香味捞出，然后将油倒到刚刚准备好的碗里，辣椒油就做好了。把蒜切成末，然后放到刚刚的那个碗里，然后再倒入酱油和陈醋，盐和糖，搅拌一下，这样料汁就做好了，后将料汁到在菠菜上即可。
松仁拌菠菜
原料:菠菜，松仁，葱末，白糖，精盐，麻油，色拉油。
做法：炒锅置于火上，放入油烧至四成热，下入松仁炸至浅白色，捞出晾凉。菠菜择好洗净，切成长段，放入沸水锅中烫熟，捞出拌散，沥去水分，至自然凉透，放入盆中。取一小碗，放入葱末、白糖、精盐、麻油调匀，倒入菠菜段中拌匀，装入盘中，撒上酥脆的松仁即可。
食物1—鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
食物2—黄豆
菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。
食物3—韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
食物4—乳酪
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
食物5—黄瓜
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。