山药的功效与作用 山药的这些功效你知道吗
我们都比较熟悉山药，在餐坐上也能经常看见它，山药不仅美味还有很高的药用价值，那么山药的功效与作用有哪些呢?吃山药有很多的好处，孕妇也可以吃吗?山药的做法很多，今天给大家介绍一下蜜汁山药的做法。
山药的功效与作用
防治动脉硬化的冠心病
山药黏黏的，但是却能给人体提供大量的粘液蛋白，这是一种多糖蛋白的混合物质，对于预防心血管系统的脂肪沉淀有很好的作用，还能预防肥胖。山药中的淀粉酶能分解成人体内的蛋白质和糖类，给人体提供营养。山药还能降低胆固醇，对于冠心病的防治有重要的作用。
山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位。
补脾肺肾
俗话说“白色山药胜人参”，它含有的多种营养元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中医也认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。
延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。
山药中含有大量的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，能有效的促进脾胃的消化吸收。不论是脾阳亏又或者是胃阴虚，食用山药食用山药豆有很好的疗效。在临床上，山药还能治疗身体疲倦等症状。所以说山药是一种很好的食物，对于很多疾病都有一定的疗效。
1、预防及缓解便秘
山药中富含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质可促进脾胃消化吸收，可促进肠胃蠕动，从而有助于孕妇预防及缓解便秘。
2、止咳益肺
山药中富含的黏液质、皂甙有滋润、润滑的功效，有止咳益肺的作用，有助于治疗久咳、痰嗽、肺虚等症。
3、健脾益胃、滋肾益精
大家都知道山药中的营养成分很高，比如说蛋白质、葡萄糖，还有人体必要的维生素含量也很高，而且种类也很繁多，比如说维生素E、维生素C、维生素B族等等。这些都能为人体提供大量的营养元素。对于脾胃等器官还有很好的保护作用。对于脾胃虚弱、妇女白带过多、遗精等症状有很好的辅助治疗的功效。
4、降低血糖
山药中富含的黏液蛋白有降血糖的功效，有助于治疗糖尿病，所以山药是糖尿病患者的佳食物之一。
蜜汁山药
材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法：
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
功效：山药营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。
结语：上面给大家介绍了很多山药的功效和作用，希望大家能对山药有更多的了解。孕妇也可以食用山药，不仅能预防及缓解便秘，还能健脾益胃、滋肾益精，降低血糖，可见山药真的是一种好东西。