菜油黄酒烧龟肉的做法
菜系及功能：滋阴食谱
菜油黄酒烧龟肉
原料:龟1只(重量250～500克)，菜油60克，黄酒20克生姜8克，花椒、冰糖、酱油、盐各适量。
菜油黄酒烧龟肉的做法
1)将龟放入盆中，加热水，使其排尽尿，弃去头、足，去除壳、内脏，用清水反复洗净，将龟肉用刀切成块，待用；把生姜去：皮洗净，切成极薄片，待用。
2)将炒锅置于旺火上，加菜油，烧六成热后。放入龟肉块反复翻炒，再加生姜片、花椒、冰糖、精盐等调料，烹以酱油、黄酒加适量水，锅加盖，继续煮5～10分钟。改用文火煨炖，至龟肉；熟，即成。
功效:填精补肾，滋阴养血。
保健应用:佐餐食用。适用于精血不足体虚之人。
健康饮食网小提示
羊肉和龟肉能一起吃:羊肉与龟肉搭配食用，有滋阴补血，补肾壮阳之功。适用于腰膝酸软、面色无光、须发早白、畏寒以及心烦口渴等阴阳俱虚者。健康人食用更能防病强身，精力充沛。
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