豆腐的好处 这种食物可以为身体补充营养
豆腐是很常见的食物，很多人都非常的喜欢，在平时多吃一点豆腐可以为我们的身体带来很多的好处，它本身含有丰富的营养物质，生活中豆腐的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用豆腐的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1、丰富的营养
豆腐是比较常见的食物，它含有的营养物质很高，我们应该知道豆腐中含有人体需要的蛋白质，并且优质蛋白居多，其实不仅如此，豆腐中除了含有人体需要的蛋白质之外，也含有多种矿物质、脂溶性维生素等，算得上是营养比较多的食物。
豆腐本身含有的钙物质可以说是非常的高了，我们要知道钙物质能够为我们的身体补充钙含量，人体一旦除少钙元素，那么就会出现很多的问题，吃豆腐也算是一种补钙的行为了，而当下很多年轻人都存在轻微缺钙的症状，那么我们可以通过豆腐缓解这个症状。
2、规避高胆固醇
现在的人们生活水平可以说是有了明显的提高，人们胆固醇的含量也变得越来越多了，这个时候我们可以多吃一点豆腐，大家应该知道豆腐是大豆制成的，大豆是植物，所以豆腐中的胆固醇几乎可以算作是零，所以说吃豆腐可以为身体补充营养，又可以降低胆固醇。
3、帮助降血压
豆腐中含有镁元素，镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用，因此吃豆腐便有辅助降血压的好处。
4、有益于大脑健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可观。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质，因此吃豆腐可以提高大脑的活性，增强你的记忆力和智力水平。
5、减少咀嚼压力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就没错了。豆腐软糯，咀嚼起来不费劲，又能满足人们的营养需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能尽量保留其营养价值的做法。
豆腐的做法
照烧汁豆腐
【食材】豆腐1块，小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克
做法
备好食材，这个香菇小酱是原味的，假若您喜欢辣的，可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起，沥干水后切成麻将牌大小，一厘米左右的厚片
烧热锅，倒入食用油，油温升高时，将豆腐整齐码在锅内，中小火，煎至两面焦黄色。锅里煎豆腐的同时，将酱汁调好，倒入半碗清水，倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀
将葱头部分放入锅中，再淋入调好的酱汁，轻轻翻动拌匀，遮上锅盖焖煮片刻、大火收汁后，撒下葱花，铲起即可
香烤豆腐
【食材】豆腐2块、 香酥炸粉15克 、盐3克、 油少许、 红葱头1个、 酱油2汤匙、 辣椒少许、香油少许
做法
豆腐用清水浸泡一下、沥干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜着切两刀便出来这些三角形啦均匀撒上盐粉、撒上香酥炸粉，尽量让每一块豆腐粘上炸粉、盐粉
将豆腐整齐码在烤盘上，用刷子在每一块豆腐上面刷一层食用油、将烤盘放入烤箱底层、遮上烤箱门，通电，上下发热管同时调到200度，烤25分钟、至豆腐表面焦黄色即可。
蘸料制作：葱头去皮、洗净切碎，放入碗中，倒入酱油、加少许辣椒、香油拌匀即可，不喜欢辣椒可以加香菜或葱花、蒜蓉、均可
虾皮豆腐菜心汤
【食材】豆腐1块、菜心1小把、虾皮一小撮、红葱头1个、橄榄油少许、盐3克、清水适量
做法
备好食材，菜心有好几个品种，凡是菜心都可以，不用太刻意非要同款，葱头用来增香提味、豆腐切小块，虾皮洗净、葱头去外衣切片、菜心洗净后切小段，将豆腐块用盐水焯一下，去除豆腥味，捞起沥干
热锅，倒入橄榄油，下葱头、虾皮煸出香味，倒入3碗左右清水，大火煮沸、倒入豆腐块和菜心，煮至沸腾调入盐，拌匀后盛起，即可食用
菜心不要煮的太久，丢下锅中煮3-5分钟略变色即可，煮的时间过长，色泽暗哑口感也不好。
泡菜瘦肉炖豆腐
【食材】豆腐2块、瘦肉50克、泡菜汤1包、红葱头3个、油适量、清水少许、盐少许
做法
瘦肉用水煮熟，调入少许盐腌制片刻，剁碎，红葱头去皮切碎、豆腐浸泡片刻捞起，切碎，热锅，倒入食用油，下葱头和肉碎爆香
倒入泡菜汤料，再加点清水煮沸、倒进豆腐，用锅铲轻轻推入汤中、遮上锅盖，大火炖至汤汁浓郁，约10分钟，铲起即可
吃豆腐时好不要放葱。因为葱中含有草酸，而豆腐中含有大量的钙质，葱和豆腐放在一起食用，会导致葱中的草酸和豆腐中的钙元素发生化学反应，生成草酸钙，从而影响豆腐中营养成分的吸收。
同样的道理，豆腐和菠菜不能同时进食。因为把豆腐和菠菜放在一起食用，菠菜中的草酸和豆腐中的钙元素结合生成草酸钙，大量的草酸钙集聚在泌尿道中，增加泌尿系结石的发生机率。
豆腐不能和蜂蜜一起食用。因为豆腐性寒，蜂蜜有润滑肠道的作用，如果把豆腐和蜂蜜放在一起食用，有可能会引起腹泻。此外，蜂蜜中含有的酶类物质还会和豆腐中的营养成分发生化学反应，影响两种食物中营养成分的吸收。
在进食豆腐的时候，好不要一起饮用红糖水。因为豆腐中含有丰富的蛋白质，如果在进食豆腐的时候，饮用红糖水，红糖水中的有机酸会使得豆腐中的蛋白质发生变性，产生人体不容易吸收的沉淀。
患有痛风的人好不要进食豆腐，因为豆腐中含有较多的嘌呤成分，而患有痛风的人，体内的嘌呤类物质代谢失常，在进食过多的豆腐后，会引起体内的血尿酸增高，加重痛风症状。
结语：上文已经为大家介绍了豆腐的功效，我们现在对豆腐应该有了一些了解，喜欢吃豆腐的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是一种很有营养的食物了。