20130319东南食来运转视频：沙茶虾的做法

   

　　该视频主要文字介绍：

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　　沙茶虾的做法

　　原料

　　虾、黑木耳、小笋、葱、盐、沙茶酱、淀粉。

　　做法

　　1、虾去掉外壳和虾头，用牙签挑出肠泥。黑木耳用水泡开撕成小朵。葱，小笋斜切成段。

　　2、加料酒，淀粉静置10分钟。

　　3、炒锅加油烧5成热，把虾滑熟变色后盛出来。

　　4、锅留底油小火把沙茶酱炒一下，加入葱，笋，黑木耳翻炒。

　　5、后放虾，用少许盐调味炒匀。

　　虾的营养价值

　　1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　4、日本大阪大学的科学家近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　5、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

　　老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症

　　6、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　虾的营养价值介绍完了，大家在吃虾时好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放，好一次吃完。