20130315东南食来运转视频：香肠炒蒜苔的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　香肠炒蒜苔的做法

　　做法步骤

　　1. 材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。

　　2. 蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。

　　3. 锅中放水烧开后焯蒜苔。

　　4. 焯好的蒜苔冷水过凉。

　　5. 锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。

　　6. 蒜苔，香肠入锅翻炒。

　　7. 点少许酱油，一点点就够。

　　8. 出锅前调入糖，盐和味精

　　小贴士

　　它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

　　注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　蒜苔的功效与作用

　　刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮。抑制细菌生长繁殖。

　　如何挑选蒜苔

　　选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的;如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。

　　蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。