仙人掌不仅是已知的含有维生索B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一，还含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显的改善作用。可以将仙人掌洗净切碎后煮在汤中，或架在炉上烤制，或做成饼馅，或直接将新鲜的仙人掌腌制，或用仙人掌来酿酒。墨西哥人每年8月中旬都要在墨西哥首都附近的米尔帕阿尔塔地区举办仙人掌节。节日期间，*所在地张灯结彩，四周搭起餐馆，展售各种仙人掌食品。中国云南少数民族地区也有把仙人掌果作为水果食用的习惯
