适度饮酒要注意的几个问题
过度饮酒无论对生活还是身体健康都有不利影响,但只要不饮酒成癖,少量饮酒还是有益健康的。只是饮酒有许多讲究,要加以注意。
最佳时间。每天下午2点以后饮酒是最安全的。因为上午几个小时,胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低,这一时间饮酒会使血液中的酒精浓度升高,会对肝、脑等器官造成较大伤害。此外,空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒,尤其是白酒,以免心血管受害。
最佳饮量。人体肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重1克。一个重60千克的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。体重低于60千克者应相应减少,最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1千克、威士忌250克。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2~3杯为佳。
最佳佐菜。空腹饮酒有损健康,选择理想的佐菜既可饱口福,又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物,如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食管黏膜,甚至诱发癌症。