20151012饮食养生汇：张薇讲生活小细节防癌

　　癌症是一种非常可怕的疾病，日常生活中还是主要以预防为主，其实生活中有许多是预防癌症的食物，对我们健康非常有好处。那么生活中有哪些小细节可以预防癌症呢?那就让我们一起随着饮食养生汇栏目张薇专家来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　生活小细节防癌

　　茄子皮

　　日常生活中我们忽略许多的抗癌食物，往往就是一些不起眼的小东西有着非常强大的抗癌效果，对身体特别好。

　　很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。

　　有研究发现茄子皮抗癌活性强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

　　鱼鳞

　　日常生活中我们吃鱼都会将鱼鳞去掉，直接当做废弃物处理，其实鱼鳞中含有丰富发营养价值，还有很好的防癌效果。

　　营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。

　　此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

　　豆腐渣

　　膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料。

　　豆腐渣中竟然含有如此丰富的营养物质，经常食用对我们的身体非常的有好处，而且防癌的效果也是相当的好的。

　　可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。

　　菜根

　　香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。

　　橘络

　　有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素。

　　能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。

　　大蒜

　　已被证明是一种能帮助人体对抗细菌和病菌的自然抗菌素剂。研究还发现，大蒜具有强大的抗氧化剂，可以对抗使人衰老的*基。这两种物质的大蒜具有重大的健康效益。大蒜素是一种具有抗菌和抗真菌特性而烯丙基硫化物帮助血液循环，降低胆固醇和增强免疫系统的物质。

　　苹果

　　富含纤维，维A和维C它们有助于降低胆固醇，提高人体的免疫系统，对抗感染。难怪古语说“一日一苹果，医生远离我”。

　　柠檬

　　是一种特性与柑橘非常相似的柑橘类水果。它们提供了大量的维C，加上由于维C是一种水溶性维他命，它不会贮存在体内。所以为了保持健康水平的维C，你必需天天吃的食物含有它。

　　本期嘉宾介绍

　　张薇

　　女，血液内科副主任医师，副教授，1995年毕业于中山医科大学临床医学专业，同年8月进入北京协和医院内科。2002年获中国协和医科大学硕士学位。主要擅长各种血液系统疾病和自体及异基因造血干细胞移植。

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