巧去栗子皮两窍门

1.把要吃的生栗子置阳光下晒一天,栗子壳会开裂,这时无论生吃还是煮熟吃,都很容易剥去外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒裂的栗子不能长期保存。

2.用菜刀将每个板栗切一个小口,然后加入沸水浸泡,约1分钟后即可从板栗切口处很快地剥出板栗肉。