麦穗鱼的营养价值

麦穗鱼别名：沙钻，沙转，沙尖，鱚鱼，船丁，沙梭。

产地：栖息于近海，以无脊椎动物为食，我国沿海均产，产量不多，为次要经济鱼类。

营养素：鱚鱼鲜品可食部分每100克含水分78.5克，蛋白质18.4克，脂肪0.6克，糖类1.2克，维生素A 12微克，维生素B，0.03毫克，维生素Bz0.04毫克，烟酸2.1毫克，维生素E 0.19毫克，钾211毫克，钠173.6毫克，钙120毫克，镁40毫克，铁1.5毫克，锰0.06毫克，锌0.75毫克，铜0.11毫克，磷220毫克，硒21.27微克，胆固醇120毫克。

食用方法：麦穗鱼风味一般，适于煎、炸、烧、煮、烹、熘等。每餐摄入量150克。

药用验方：

(1)身体虚弱，病体康复：蒸熟鱚鱼肉200克，切碎片，入汤锅，加橘皮10克，糯米50克，花生仁30克，煮粥饮服，坚持数日。

(2)体弱瘦削：鱚鱼蓉200克，羊肉馅50克，汆丸子服食，坚持数日。

(3)产后血淋：蒸熟鱚鱼肉200克，切碎片，入汤锅，加小米50克，当归2克，人参2片，益母草2克，煮粥饮服，坚持数顿。

(4)女性尿频：鱚鱼净肉200克，切丁，入汤锅，加大米50克，车前草3克，煮粥饮服，坚持数顿。