忌喝回锅开水

有人习惯把热水瓶里的剩开水重新烧开再喝，以为这样做无关紧要。其实，把水烧了又烧，使水分逐渐蒸发，沉淀下来的亚硝酸盐的比例就会增大，对人体不好；同样道理，蒸馒头锅里的水，经过长时间的加热，亚硝酸盐也会增多，因此蒸锅水也不能当开水喝。