花生的功效 常吃这种食物提高你的记忆力
花生可以说是比较常见的一种食物，多数的人都非常的喜欢，花生本身具有很多的功效，它到了我们的身体中可以降低胆固醇的含量，还可以预防心血管疾病。关于花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
花生可以说是一种很有营养的食物，它含有我们身体需要的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸等物质，也含有植物固醇，它们都对我们的身体有益处，均具有抑制人体对胆固醇的吸收，帮助我们促进胆固醇的代谢，从而降低血液中胆固醇含量。
润肤抗衰老
很多人应该不知道，其实花生对我们的皮肤非常好的，它能够减少我们皮肤干燥的情况，它会有这样的功效，主要是因为花生含有维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂等物质，所以经常吃花生可以美容润肤，令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
正在发育期的青少年朋友可以多吃一点花生，花生可以帮助我们提高记忆力，我们要知道花生富含人体必需的8种氨基酸，食用之后能够有效的促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。并且花生中含有的卵磷脂和脑磷脂可以延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
茴香花生米
用料
花生(鲜) 200克、茴香1小把、亨氏番茄酱适量、蚝油1勺、排骨酱1勺、葱1根、蒜4瓣
做法：1、花生米提前浸泡2小时，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的(如果不喜欢这种口感，可以不要提前浸泡); 2、把泡好的花生米放入锅中煮熟备用; 3、锅上火，加入少许油，放入葱花、蒜煸一下，调入番茄酱、蚝油、排骨酱各一勺; 4、倒入熟花生米翻炒均匀; 5、把茴香苗的粗茎去除，把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀;
糖霜花生用料
花生350克、白糖150克、水50克
做法：1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉备用(没有烤箱放入锅中炒熟亦可); 2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆;当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火; 3、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火;趁热将花生倒出，摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆 )。
麦芽花生糖
用料
花生350克、白糖150克、水50克
做法：1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉备用(没有烤箱放入锅中炒熟亦可);2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆;当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火;3、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火;趁热将花生倒出，摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆 )。
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性肤质的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
4、霉变的花生不能吃
霉变花生容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。