芹菜不能和什么一起吃 搭配这一物小心中毒

　　芹菜平时我们都是很常吃的，比如说和青椒、肉丝简单的炒一下，就是一份很营养又美味的芹菜了。芹菜里面的纤维含量很多，因此还是能减肥的食物。吃芹菜要注意一些问题，芹菜不能和什么一起吃?芹菜怎么吃?想知道就请看下文!

　　芹菜不能和什么一起吃

　　黄瓜

　　黄瓜里面有维生素C分解酶，这是一种对身体很有用处的酵素，但是它的问题就是不能和其他维生素C含量多的食物一起吃，否则维生素C就会被破坏了。芹菜就是一种维生素C含量比较高的蔬菜，因此不建议搭配黄瓜来吃。

　　虽然说二者放在一起吃并不会产生什么不良的后果，造成身体上面的问题，但是维生素C如果被浪费了，吃芹菜就失去了很多的营养，比较可惜。因此，大家吃黄瓜的时候不要吃芹菜，柠檬以及猕猴桃、大白菜也不要搭配着吃。

　　部分海鲜

　　芹菜不能和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在使用海鲜时喜欢生吃，或只用开水烫—烫。

　　蛤贝体内的维生素B1分解酶没有失活，如果和芹菜一起吃，会将当中的维生素B1破坏。但是这种酶遇酸会减弱分解能力，因此在吃蛤、贝等食物的时候可以适当加些醋，这样可以保护维生素B1。

　　甲鱼

　　甲鱼和芹菜不适合搭配在一起来吃，但是具体的原因其实目前还没有一个明确的研究结果。只是一直有这样的一个说法，据说吃了会造成蛋白质变性，还可能会造成中毒。从保险的角度来说，大家避免这样的吃法比较好一些。

　　菊花

　　芹菜若是与菊花同食的话会发生不良生化反应，从而引起呕吐。

　　芹菜怎么吃

　　凉拌芹菜

　　材料：芹菜，胡萝卜，木耳，火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

　　做法：1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

　　2、沸水焯木耳。

　　3、沸水焯芹菜、胡萝卜。

　　4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

　　5、倒入麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。