大量进食食物纤维能防癌吗

大量进食食物纤维能防癌吗

美国国立研究委员会称：现在还没有确切的依据能证明食物纤维具有预防人类结肠癌和直肠癌的作用。不久前，美国科学家通过流行病学和化验室的研究，发现并非所有的食物纤维都具防癌功效；有的纤维素具有一定防癌作用也仅仅是由于其中含有特殊的抗癌成分而已，相反，大量进食高纤维食物会妨碍锌元素的吸收，而锌元素缺乏对正常组织细胞的修复不利，以致助长了癌瘤的发生。

可见，尽管食物纤维具有能帮助消化等作用，但有意识地大量增加其摄入量却大可不必。认为水果、蔬菜、谷物含纤维越多越有益，也是一种误解。

食管癌的预防食管癌在我国是常见的恶性肿瘤之一，在我国北方发病率较高，发病年龄多在40 岁至60 岁之间，男性比女性多。食管癌患者早期症状只感到吞咽固体食物有困难，只能吞下流质食物，随着病情的逐渐发展，连流质食物也无法咽下，并感觉有梗阻的部位。吞咽食物时还有疼痛感，往往在饮食之后吐出来未经消化和没有带酸味的食物和粘液。由于周围器官受到压迫影响，故亦常兼有声音沙哑、气急、咳嗽、呼吸困难等症状。故患者有消瘦、贫血等营养不良现象。浅表的淋巴结由于癌细胞的转移，还会出现硬结，肝脏亦可能肿大。预防食管癌的发生，主要是避免饮烈性酒，少吃过于辛辣的食物和避免吞咽过热过烫的食物和饮料，同时还要注意个人的口腔卫生。此外，新近研究显示，足够的维生素A，有增强细胞壁，防止细胞受损伤，防止细胞发生癌变的作用。因此，平时应注意多吃含维生素A 的食物， 如红萝卜、动物肝脏、蛋黄等等。