20170320健康之路全集：池晓玲讲春季养阳正当时（上）
“百草回春，百病易发。”春天来了，大地复苏，万物生长，这个时候也容易百病滋生。身体的阳气生发不足，整个人也提不起精神来，所以春天需要补补阳气。那么春季养生我们要注意什么呢?春季养生吃什么好呢，下面随着健康之路全集来了解一下吧。
该视频主要文字介绍：
手热、手凉，是有讲究的，可以瞧出病来。春天的时候，手应该是温暖的，如果是冷冰冰的，就说明阳气生发不足了。在中医里，肝的功能是主疏泄的，三月是发陈的，应该吐故纳新。这个时候阳气生发，手应该是相对温暖，说明疏泄功能好;或者是说明冬天藏收养得比较好，气血充足。
《黄帝内经》中讲过，春三月，阳气生发，生机勃勃，春季应该养阳。那么怎么养才是正确的养法呢?我们需要从精神调养、起居调养、饮食调养、运动调养等等，全方位进行调养。
莲 子
莲子，是春季食物的代表之一。味道甘、甜、微涩。在春天饮食的原则应该是减酸增甘，目的是益气养阳、健脾养血。
如何制作莲子点心
制作——莲子糕
莲子糕：莲子泥500克，白糖200克，面粉50克，食用油150克，黄油50克。
第一步：制作莲子泥
将莲子冷水泡，泡好后去心留肉，放在火上蒸，蒸46-60分钟。蒸好后趁热，放在200目到300目的罗筛里过一下(“目”是罗筛上每英寸筛网上的孔眼数目)，这个时候的莲子泥是入口即化的感觉。然后将白糖放在锅里，加上清水，把糖化开。再把之前的莲子泥倒入锅中，一起翻炒。注意时间不用太长，闻到焦糖和莲子的味道即可。
第二步：勾芡
先用植物油去化开黄油，加入黄油的目的就是为了增香。然后加入少许面粉，一起在锅里炒，一定要把面粉和黄油炒熟炒透。当看见沫子的时候，就要换勺子继续翻炒，让面粉充分成熟，这其实就是一个勾芡。后把莲子泥放在锅里。
第三步：定型出盘
后可以找一个瓶盖状的器皿，然后套入一个保鲜袋，把勾芡好的莲子泥摁在瓶盖中，再取出来装盘。这个时候可以直接吃，或者放在冰箱里冻一下，口感会更好。你也可以洒上少许的芝麻，这就更加美观了。
韭 菜
除了点心，在蔬菜方面也有对养阳有益的，那就是韭菜。在春天特别适合吃韭菜，而且要吃头茬。《本草纲目》中记载过韭菜，韭菜性辛、微酸、温、甘，作用就是补充阳气，益气养阳，是温养阳气强的一种菜，所以韭菜也被称为起阳草。
在春天，韭菜正在生发的时候，更加能够助阳、益气。我们也常在家中吃韭菜盒子、韭菜馅的饺子等等。除了韭菜之外，还可以吃一些性是辛的，如葱、姜、蒜、芫荽。
舒展身体
除了饮食上的养阳气，我们也需要舒展身体。春天里舒展身体，可以促进阳气的生发，使肝气更加调达，气血畅通。我们可以做“开弓射箭式”的引导方法。
两手向上伸展，然后再下拉到胸前，左手向左推出去，掌心向外，右手抓扣，放在右侧的肩前，后两手伸平，再缓缓向上，重复多做几遍。做完之后，会感觉气定神闲，头脑清醒。
本期嘉宾介绍
女，广东省名中医，主任医师，教授，博士生导师，全国名老中医药专家学术经验继承人，中医哲学访问学者。广东省中医院肝病科主任、国家“十一五”、“十二五”中医重点肝病专科学术带头人及项目负责人，国家中医肝病重点专科协作组组长之一，国家中医药管理局二级实验室“中医肝病免疫实验室”主任。
广东省保健协会首席专家顾问。兼任中华中医药学会方药量效研究分会副主任委员，世界中医药学会联合会肝病专业委员会常务理事，中国医师协会中西医结合医师分会肝病专业委员会副主任委员。
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