如何合理使用食盐

食盐为烹调中的主味。它不仅可以清除食品原料的腥臭气味，而且可以增加食品的香味，还具有防腐保鲜作用。因此，食盐是味精的增鲜剂。正常情况下，成人每日需摄入食盐3一10克左右，一旦摄人过量，不仅会加重肾脏负担，还会使高血压发病率提高。大多数地区食盐摄入量还大于规定标准。因此，烹调中应注意逐渐减少食盐用量，把菜做得淡一些，有益你的健康。