生吃这一物晚上想怎样都行

　　辣椒的好处，大家都是略知一二的。别看它小小的不起眼，吃起来就让你对它佩服的五体投地。辣椒有许多让人意想不到的神奇效果。想知道辣椒的药用价值与应用以及辣椒的功效与作用吗?那就一起来看看吧。

　　辣椒的用处有很多，即可作为食物烹制，也可以作为一味良药来治疗一些身体疾病，而且效果明显。

　　据报道称，15世纪末，哥伦布把辣椒带回欧洲，但出于对健康的担心，欧洲人并不怎么吃辣椒。

　　但近几年，随着亚洲食品在欧洲的流行和人们对辣椒营养价值的深入研究，辣椒又重新成为欧洲人餐桌上的美食。

　　生食辣椒健康

　　欧洲人吃辣椒的花样也很多，把辣椒做成调味汁佐餐是普遍的一种方法，所以不管哪顿饭，欧洲人的餐桌上都放着辣椒酱汁。

　　同时，他们还喜欢在各种菜肴中撒上一把红辣椒末，或者在做菜时加入青椒和红椒，就连喝的汤也是火辣辣的。

　　不过，崇尚自然的欧洲人更喜欢生吃辣椒，他们或趁新鲜时生食，或加入沙拉做配菜。

　　这种做法得到了欧洲营养师的认同，因为生食辣椒对身体为有益。

　　由于椒类所含的维生素C不稳定，储存过久或烹调过熟容易流失，生食可以大限度地保存其营养价值。

　　因此，做菜时一定要在起锅前再加入辣椒，这样才可避免营养流失。

　　辣椒能做减肥饮料

　　在欧洲，辣椒还被人们称为“红色药材”，有关辣椒的研究成果更是层出不穷。欧洲研究人员近发现：

　　辣椒对乳腺癌有防治作用。

　　辣椒素可诱发前列腺癌细胞“自杀”。

　　辣椒能减轻感冒症状。

　　辣椒还可预防动脉硬化。

　　常吃辣椒有助睡眠等等。

　　为了迎合吃辣椒减肥的时尚，不少饮料公司还竞相以辣椒为原料制作新型的辣味饮料。

　　当然，吸引欧洲人吃辣的原因是——它可以延缓人体衰老。

　　德国科学家研究发现，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止*基对皮肤的破坏，而*基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多。

　　但专家同时指出，辣椒辛辣刺激，不可过量食用，否则不仅会对人的味觉神经造成损害，还会影响肝脏和肾脏功能。

　　辣椒主要价值

　　为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。

　　药理作用

　　①对消化系统的作用

　　辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。

　　用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

　　②抗菌及杀虫作用

　　辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。

　　其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

　　③发赤作用

　　外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。

　　④对循环系统的作用

　　辛辣物质(生姜、胡椒，特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升(特别是舒张压)，对脉搏无明显影响。