为何不能饮用蒸锅水?

蒸锅水中含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃内可与甲基苄胺合成亚硝铵，而亚硝铵有较强致癌作用。同时，亚硝酸盐还可以使血液中的血红蛋白变性，从而引起机体缺氧。所以不宜饮用蒸锅水，也不宜用蒸锅水来烧汤煮饭。