为何日本风靡“菜汤保健热”?

近年来，在日本掀起一股"菜汤保健热”。从家庭主妇到公司高级职员，从一般百姓到政界要人，不少人都在体验用新鲜菜汤来祛病强身的效果。

一般情况，早餐食用的多为菠菜、白菜、胡萝卜等汤．晚间食用的大多是白萝卜、红萝卜汤．而中午食用的汤花样繁多，内容也丰富。

在日本年轻一代的母亲中，已不再让孩子在早餐时进食牛奶和鸡蛋，而是提倡喝菜汤、吃糕点。许多体弱多病的日本人。把菜汤视为祛病强身的滋补品。个别热衷此道的人认为，菜汤甚至可以治好晚期癌症。医务工作者认为，菜汤能治疗高血压、治疗糖尿病、治疗胃肠疾病和各种过敏性疾病。有的专家指出：具有疗效的是菜汤，而不是蔬菜本身，因为在菜汤中能使蔬菜的药用价值得到充分的发挥，易为人体所吸收。对"病灶”的影响较为明显。而且提倡在