鸡、鸭快速褪毛法

烧一锅开水,加醋1匙,将宰杀完的鸡、鸭放入锅中,使水浸过鸡、鸭,不断翻动,待几分钟后取出,鸡、鸭毛轻拔即会脱掉。鸭子宰杀后.即咳用冷水将鸭毛浸湿,然后再用热水烫。在烫鸭子的热水中加入1小羹匙食盐,所有的绒毛就能退净了。