有哪些食物相克

有些食物同食，或丧失营养，或发生疾病，或引起中毒。

红萝卜和白萝卜：二者同煮，红萝h抗坏血酸酵解酶会破坏白萝h的维生素C。

黄瓜和西红柿：冈为西红柿含有丰富的维生素C，黄瓜却含有一种能分解维生素C的酶，如果将这两种蔬菜放在一起食用，等于什么营养也没有得到。

豆浆和鸡蛋：豆浆冲鸡蛋，鸡蛋中黏液性蛋白与豆浆中胰蛋白酶结合，就会失去原来的两种营养。

牛奶和糖：煮牛奶时放糖，奶巾赖氨酸与果糖产生有毒果糖基赖氨酸，该物质对人体有害。

猪肝和维生素C：维生素C是一种烯醇结构物质．易被氧化破坏，如与猪肝同食，由于二者相互作用，会使前者的作用降低或无效，猪肝的营养也消失，故在使用维生素C治疗时，不要食用猪肝。

菠菜和香蕉：二者都有润肠作用．同时食用可导致腹泻。

菠菜和柿子：柿子里含有"单宁”．妨碍饮食中铁质的吸收，而缺铁性贫血的病人．存食用菠菜等富含铁质的食物来补血时，一定要注意不能同时食用柿子。

甘薯和柿子：二者相聚会形成难溶性的硬块即胃柿石，引起腹胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血，甚至危及生命。

此外，尚需注意的是以下的食物也不宜合并食用，否则会引起中毒：螃蟹和柿子、苋菜与甲鱼、兔肉与芹菜、狗肉与绿豆、羊肉与西瓜、鲤鱼与甘草、花生与黄瓜、豆腐与蜜糖、香蕉与芋头、鸡蛋与消炎片．皮蛋与红糖、山芋和柿子、糖精炒鸡蛋等。