荷包蛋怎么做 营养早餐良选

　　荷包蛋相信每一位朋友都吃过，荷包蛋的营养价值高，吃法多样，比如煎荷包蛋。那么你们知道荷包蛋怎么做好吃呢?荷包蛋的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下荷包蛋怎么做吧。

　　荷包蛋的做法一

　　原料：鸡蛋。

　　调料：食用油、盐。

　　做法

　　1.热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;

　　2.加入一点点油，再放一点点盐;

　　3.把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火;

　　4.一分钟后看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖;

　　5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。

　　荷包蛋做法二

　　1.准备好鸡蛋。

　　2.热锅冷油。

　　3.油开始冒一点烟时迅速打入鸡蛋转小火。

　　4.快速撒上一点细盐。

　　5.用铲子把鸡蛋对折后摁住一会。

　　6.翻面开中火煎到两面金黄就可以出锅。

　　小贴士

　　1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题;

　　2.由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火;

　　3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味;

　　4.可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑;

　　5.还有煎鸡蛋好用不粘的平底锅，那样就不会粘住;

　　糖醋荷包蛋

　　材料

　　鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝。

　　做法

　　1、鸡蛋三个准备。

　　2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。