怎么做营养早餐 土豆鸡蛋饼的做法

　　随着生活水平的提高，大家越来越注重食物的营养，而早餐是我们一天中重要的饮食供给，一定要吃好。那么怎么做营养早餐呢?鸡蛋土豆饼怎么做?下面小编就具体的讲解一下鸡蛋土豆饼的做法，让你有一个美味的早餐体验。

　　鸡蛋土豆饼的营养价值

　　在我们的生活中，鸡蛋常常作为营养的代表出现我们的各种饮食里，鸡蛋之所以如此受欢迎是因为除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，很多杂志甚至给予了鸡蛋“世界上营养早餐”的殊荣。

　　1、鸡蛋可以补充优质的蛋白质

　　鸡蛋土豆饼中的鸡蛋可以为人体提供丰富的蛋白质。蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

　　2、鸡蛋和土豆都可以增加饱腹感

　　鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，含有鸡蛋的早餐、土豆能使人饱腹感增加，吃了之后可以让人减少其它能量的摄入，这样就可有效的避免食物酸碱度失衡的问题。同时，鸡蛋中的脂肪和蛋白质可以为机体提供持续平稳的能量，让肚子饿的慢些。

　　3、鸡蛋和土豆都是减肥小能手

　　早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

　　而土豆中含有丰富的膳食纤维，其对促进肠胃的蠕动，预防便秘等均有着很好的保健功效。赶走便秘，排出毒素，助你拥有好肤色。保护心脑血管，促进身体健康。

　　4、富含各种营养素

　　鸡蛋中几乎涵盖了我们人体所需要的各种物质，对我们身体的发育和神经系统发育起着直观重要的作用。鸡蛋中富含人体所需要的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质，能健脑益智，改善记忆力。

　　土豆中含有丰富的B族维生素，比如说维生素B1、B2及维生素B6的含量都相对较高。而B族维生素是天然的抗衰老的食物，女性常吃就可保持年轻状态。

　　鸡蛋土豆饼的做法

　　土豆鸡蛋饼的做法：

　　1、材料

　　(1)蛋汁材料：鸡蛋6枚，盐1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)。

　　(2)土豆饼材料：土豆500g(煮熟，切片)，洋葱1个(切碎)，番茄100g(切小丁)，盐1/2茶匙(3g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)西葫芦100g(切片)，迷迭香1汤匙(15g)，橄榄油1汤匙(15ml)。

　　2、做法详解

　　做法一：

　　(1)在锅中放入适量的橄榄油，然后把土豆片放进锅里翻炒大概5分钟左右，然后放入准备好的西葫芦片、洋葱碎、番茄小丁和迷迭香碎，加入适量的食盐和胡椒粉炒五分钟，之后放入烤盘中。

　　(2)在上面浇上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分钟即可。

　　做法二：

　　(1)取一个较大的碗，盛少量的水，切土豆丝，将切好的土豆丝泡在水中。

　　(2)放入盐、胡椒粉、孜然粉等调味品按自己的口味拌匀。

　　(3)打入鸡蛋，开始搅拌均匀。加入四勺面粉，拌匀。加入葱花，拌匀。

　　(4)取平底锅，稍微预热后刷上一层薄油，调为小火，放入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(薄厚程度可以按自己喜欢的定)。

　　(5)大约2分钟后，饼底部已熟，平稳地摇晃动锅，饼会离开锅底。翻另一面继续煎到熟。

　　3、制作技巧：

　　(1)摊饼之前，不要将锅底烧得太热，太热的话，饼刚放在锅里就要糊掉，还不容易翻面、摊平。

　　(2)尽量沿着同一方向搅拌。

　　(3)调面糊时倒入少许色拉油，煎出的土豆饼更加软嫩。

　　对于很多上班族来说，从前的早餐只想一“快”了之，但是今天学到了这道兼具营养美味与快捷方便的土豆鸡蛋饼的做法，你还会想凑合吃一顿早餐吗?从此爱上早餐吧!

　　总结：通过本文我们知道早餐很重要，而且一定要吃的营养。随着生活水平的提升，人们对健康越来越重视，早餐的品质也愈加成为人们关注的问题，小编给大家推荐的土豆鸡蛋饼营养又美味，不妨自己做一做哦。