鳗鱼为何不宜与牛肝配食?

鳗鱼又名鳗鲡鱼、白鳝。《本草纲目》记载鳗鱼肉有毒，主要是其中某些生物活性物质，对人体产生一定不良作用。牛肝营养丰富，所含生物活性物质极为复杂，二者同食更易产生不利于人体的生化反应。偶尔食之可能无妨，多食常食，必然有害。