您的位置:首页 > 养生贴士 > 生活百科 > 炒菜技巧 > 如何发干干贝如何发干干贝分类: 养生贴士•2022-09-03 17:40:05如何发干干贝涨发:干贝又名珧柱、海扇,是海蚌的闭壳肌干制而成,以颗粒圆大、色黄微亮为上品。干贝的涨发比较简单,先撕去干贝上的栓子肉(老肉),再用冷水洗净,放入钵内,加冷水以淹没干瘪为度,入笼蒸2~3小时,保留原汤即可使用,蒸时加入适量的料酒、姜片亦可。