(图文)自制戚风蛋糕

戚风蛋糕

原料，鸡蛋4个，低筋面粉90克，细砂糖90克，油40克，水68克，

戚风蛋糕的做法

1,将蛋黄和蛋白分开，蛋白倒入无油无水的容器中分三次加入细砂糖70克，打至硬性发泡，

2,蛋黄加入剩下的20克细砂糖搅拌均匀。

3,再加入油，加入水和低筋面粉

4,搅拌均匀，

5,将蛋白霜和蛋黄糊分两次混合均匀

6,倒入中空模具中，烤箱170度预热,下层烤三十分钟左右