有益于糖尿病患者的小食谱

有益于糖尿病患者的小食谱

清炖鱼头豆腐

原料：大马哈鱼头（三文鱼头）或其他鱼头、豆腐、青蒜以及葱、姜等调味品。

烹调方法：葱和青蒜切段，姜切片，豆腐切块或切片，鱼头洗净并从中间劈开；锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七八成熟时放入豆腐、食盐调味；出锅时撒入青蒜段。

蒜茸苦瓜

原料：鲜苦瓜、大蒜以及姜、食盐等调味品。

烹调方法：大蒜去皮，拍碾成茸，姜碾碎泡水，苦瓜去子切片；用油炒蒜茸，速放苦瓜片翻炒，放盐、水，翻炒数次出锅。

西红柿茄片

原料：西红柿60克，茄子160克，植物油10克，盐、味精少许。

烹调方法：&1squo;茄子洗净去皮，切成片待用；西红柿洗净切片待用；锅内加入底油，烧热放入葱、姜、蒜、茄片，炒片刻，再加入西红柿、盐、味精，翻炒几下即可出锅。

凉拌苦瓜

原料：苦瓜100克，香油3克，食盐适量，味精少许。

烹调方法：将苦瓜切开去子，切成3厘米长的长条，备用；将水烧开，放入苦瓜条，烫熟后，捞出过凉；将苦瓜用香油、食盐、味精拌匀即可。