大蒜的功效 吃这种食物能够防治糖尿病
大蒜是很常见的一种食物，多数的人都非常的喜欢，大葱本身具有很多的功效，它可以有效的消炎杀菌，还能够起到降低胆固醇的效果。大蒜可以做成多种美味的食物，它的做法有很多，我们知道大蒜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、消炎杀菌
大蒜含有一种植物抗菌素，它本身也具有丰富的大蒜辣素，这个物质进入到我们的身体之后，可以进入血液内，具有非常明显的杀菌消炎的作用。特别是对于呼吸道感染、消化道感染等疾病有非常好的治疗效果。
还有大蒜中含有一种叫做硫酸丙烯的辣素，这个物质的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一。到了身体中能够帮助人们杀死寄生虫和病原菌，适当的吃一点大蒜对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病
很多人应该不知道，其实大蒜是可以帮助我们预防糖尿病的，大蒜中含有丰富的硒元素，这个物质到了身体中，能够促进体内胰岛素的生成，对于缓解糖尿病有很不错的效果。已经患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到减轻症状的效果。
3、降低血清和胆固醇
大蒜可以说是血管的清道夫，它含有一些成分在进入身体之后可以有效的降低血脂和胆固醇。经常吃大蒜的话，可以有效的降低身体内的胆固醇。并且打算还可以防止和降低动脉内的斑块聚集，可以有效的预防血栓的形成，降血脂的效果非常不错。这对于中老年人是非常重要的。因为中老年人身上经常会出现心血管疾病，经常吃大蒜对于血管健康是很有利的。
4、消除疲劳
我们都知道，维生素B1有减压的效果，而维生素B1在遇到大蒜素之后可以达到很好的消除疲劳的效果。猪肉内所含有的维生素B1含量很丰富，在日常煮猪肉的时候，可以适当的加入一些大蒜，对于消除疲劳和缓解压力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促进维生素B1的吸收，让维生素B1更多的被身体所吸收。
大蒜奶油意大利面
制作方法
1、煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
2、将大蒜及红辣椒切片、荷兰芹切末备用。
3、将平底锅加热放入橄榄油后，再加入大蒜片炒至金黄色后取出备用。
4、将红辣椒片放入油锅中翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉后，转为小火续煮。5、捞起作法1的义大利面加入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入大蒜片与荷兰芹拌炒一下，即可起锅装盘。
健康提示
大蒜具有杀菌的作用，在意大利面中加入大蒜不仅能够提味，还能够促进身体健康。
大蒜鸡翅
食谱原料
三节鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐适量。
制作方法
1、香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。
2、红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。
3、鸡翅先以热水烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，后加入百合，以大火煮开即可。
1、大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。所以，对于肠胃功能不好的人来说，每天好别超过1瓣;肠胃好的人，每天也不要超过2~3瓣。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎;另外也不要长期食用大蒜。
3、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者好不要吃大蒜。
4、大蒜辛温，辛能耗散气血，故气血亏虚者少用。温能助火，故肺胃有火，五心烦热者不可多用。
5、进食大补热药时好不与大蒜同用，以防生热助火，热上加热。
6、平素有口臭、狐臭、青春痘较重者应少用大蒜。
7、蒜、葱等辛温之物也不宜与蜂蜜同食，以免引起腹部不适或腹泻。
结语：上文已经为大家介绍了大蒜的功效，我们现在对大蒜应该有了一些了解，喜欢吃大蒜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。