为何说烹饪香料既调味又治病

我国传统的烹饪香料如大料、肉桂、丁香等，具有较强的去除腥膻腻味和增香作用，用它们烹调的菜肴，不但清香爽口，促进食欲，而且它们本身又是良好的医药保健品，具有增进食物营养，帮助消化和防治疾病等多种功能，因此，很受人们欢迎。