您的位置:首页 > 养生贴士 > 生活百科 > 炒菜技巧 > 炒猪肝不宜过于鲜嫩炒猪肝不宜过于鲜嫩分类: 养生贴士•2022-09-04 18:11:44猪肝含有丰富的蛋白质、B族维生索、维生索A及铁、锌等多种营养成分,适合于夜肓症、视力减退、缺铁性贫血等症的辅助治疗。吃猪肝对身体有蒜。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官。烹调前,应把猪肝存清水中反复浸泡,以除去存留的毒物。但浸泡不能除去猪肝内所寄生的各种寄生虫和某些致病菌,而它们经长时间加热后,都可以被杀死。因此,爆炒猪肝时,炒的叫间应稍长些,炒老些。炒的过于鲜嫩的猪肝不宜食用。