铜器不宜与醋长久接触

分类: 养生贴士•2022-09-05 09:36:15

醋与铜器不宜长久接触，否则产生铜绿(碱式醋酸铜)，用生有铜绿的铜器盛放食品，或烹炒菜肴则易中毒。

因铜绿是一种有毒的铜盐，人体吸收后毒性表现为抑制酶活性需要的巯基，抑制红细胞葡萄糖磷酸脱氢酶的活性，降低谷胱甘肽还原酶的活性。损伤细胞膜。使细胞质及细胞器因而受损。表现为溶血、少尿、休克、中枢神经抑制，重者死亡。