穿矿物油外衣的瓜子

市场上销售的有一种瓜子，显得异常干燥和光亮，非常惹人喜爱。这种看上去又黑又亮的瓜子竟是"毒瓜子”，用肉眼较难分辨。有的消费者吃了这些瓜子，竟出现肚子疼、腹泻等症状，医生诊断怀疑是瓜子里含有的一些化学成分所致。

经调查知道，为了使瓜子变得光滑，有的小作坊在炒瓜子时加入大量的滑石粉；为使瓜子好嗑，有的在瓜子中加入化学原料硫酸亚铁；还有的则用矿物油和蜡混合后在机器中高速打磨，使瓜子色泽明亮。

由于葵花子在生长成熟期间极容易长虫子，需要喷洒农药，瓜子在收获后要平摊在地上晾晒很长时间，生产散装瓜子的小作坊，把生瓜子放进去就炒，根本不清洗，没有任何专业设备，谈不上保证质量。据说用矿物油和蜡混合后在机器中高速打磨的瓜子色泽鲜艳、不腻手，且不易变味，但矿物油会对人体造成影响，特别是劣质矿物油一般含有有毒物质，危害人体健康。更有甚者，为了使红瓜子的色泽艳丽好看，一些商贩还用化学物质超标的胭脂红来染色。

从质监部门了解到，瓜子一类的炒货一直以来就没有国家标准，因此无论是卫生部门还是质监部门监管都非常困难。此外，一些流动的瓜子摊档流动售卖，更给打击带来相当的难度。这使得很多不法分子钻空子，如用硫磺熏蒸漂白南瓜子，硫酸亚铁炒葵花子，用超标的胭脂红染西瓜子，用矿物油涂抹西瓜子据专家介绍，硫磺和硫酸亚铁对人体有害，胭脂红具有慢性毒性，而矿物油也是国家明文规定不能用于食品加工的。