巧用调料，帮蔬果除异味

黄瓜苦涩一招除。有些黄瓜会有一些青涩的苦味，只要把切好的黄瓜放进加了醋的水中浸泡一下，就能有效去除苦涩味。

去除菠菜苦涩味。菠菜所含的草酸是产生涩味的主要原因，如果焯烫时加少许白糖，就能去除涩味，颜色也会变得鲜艳。

去除圆白菜的异昧。在烹饪圆白菜时，以甜面酱代替酱油，圆白菜就没有异味了。如在烹饪中，配上葱或韭菜，那么吃起来就更加清香可口了。