河虾怎么做好吃 不错的食谱

　　小河虾是日常生活中常见的海鲜，小河虾属淡水虾，生长在江河湖泊里，肉质饱满鲜美细嫩，而且壳很薄，那么你知道河虾怎么做好吃吗?如果你想了解一下的话，就随小编一起去看看吧。

　　五香河虾

　　材料：活河虾若干，料酒、盐、五香粉、大葱、生姜适量。

　　做法

　　1、河虾洗净。

　　2、锅内加清水，加葱，姜，盐，五香粉，料酒和虾。

　　3、煮5分钟即可。

　　油炸河虾

　　材料：河虾500克、辣椒面少许、花椒面少许、盐、熟芝麻。

　　做法

　　1、河虾清洗干净沥干水分。

　　2、锅里多放油，油温七成热时倒入河虾，中小火炸，河虾变成棕红色即可，捞出沥干油。

　　3、锅底少留油，再把河虾倒入，少放盐、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可，铲出装盘就绪。

　　油爆小河虾——夏秋季节的鲜美小尤物

　　材料：新鲜小河虾500g、小葱2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黄酒15ml、白糖5g、盐少许、油适量。

　　做法

　　1.将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分;

　　2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香葱洗净切碎;

　　3.中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用;

　　4.再次将火调大，将油烧热，将虾倒入复炸约10秒钟后捞出;

　　5.锅中留底油，烧热后放入姜蒜和干辣椒爆香，随后放入小河虾，调入白糖、黄酒、生抽和盐快速翻炒数下，后撒入香葱碎即可出锅。