吃出苗条身材来

据世卫生组织统计，目前全球约有10亿多体重超常者，到2015年可能再增加5亿人。肥胖和超重是诱发心脑血管疾病的主要原因，每年造成1700万人死亡。世卫专家抽样调查显示，全球约75％的三十岁以上人体重超标。世卫专家强调，如果能控制体重达标，饮食习惯健康，有规律体育锻炼，不吸烟，那么80％的心脑血管疾病和乙型糖尿病及40％的癌症就可避免。对希望减肥和健美者来说，可多食用减肥的食物，不失为一个好办法。

(1)牛奶牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

(2)葡萄葡萄、葡萄汁、与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。

(3)苹果 苹果因富含果胶、纤维素和维生素，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月大多数人血液中的低密度蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明大约80％的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

(4)大蒜大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

(5)韭菜韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外还含有胡萝卜素和大量的纤维等能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养其中包括多余的脂肪。

(6)洋葱洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。

(7)香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

(8)冬瓜经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水，起到减肥作用。

(9)胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

(10)海带海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

(11)燕麦燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防止动脉粥样硬化。

(12)玉米玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

(13)牡蛎牡蛎富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。

(14)香蕉香蕉富含碳酸钾，有助于降低血压。在所有的食品中几乎没有一种只含60卡热量的无脂快餐，能同香蕉一样满足吃甜食者的需要。如果把一支处于冷冻状态下的香蕉和半杯苹果汁混合食用，那么这种仅含120卡热量并且没有脂肪的美味食品，是生活中最理想的健康食品。

(15)甜瓜甜瓜富含胡萝卜素和维生素c，一个小甜瓜所含的胡萝卜素要远远高于一杯橘子汁，而且只含40卡热量和不到1克的脂肪。

(16)梨如果带皮生食，可以增加人体中的纤维素。一只汁水丰富的梨，只含50卡热量和不到1克的脂肪。

(17)菠萝两大片约不到180克的菠萝，即含有纤维，又完全符合专家所推荐的每日所需要的维生素C数量，同时它只含有70卡热量，而且无脂肪。

(18)椰子糖喜欢甜食的消费者往往既希望吃甜食，又怕增加脂肪，而椰子糖则可以满足你的要求。食用椰子糖不仅可以品尝到奶油的香味，而且每15克椰子糖只含有60卡热量和2．5克脂肪，称得上是最棒的糖果类低热低脂食品。

(19)墨鱼干50克的墨鱼干只含有120卡热量，并且含有较多的蛋白质和铁，口味也非常好。

(20)金枪鱼10克金枪鱼含有120卡热量、2．5克脂肪和2．3克蛋白质。

(21)对虾胆固醇含量虽比贝类略高一些，但饱和脂肪酸却大大低于贝类，且含有少量营养心脏的"奥米加脂肪酸”。100克对虾含有80卡热量和不到1克的脂肪。

(22)鸭脯1份120克去皮的鸭脯，只含有190卡热量、2克脂肪，同时却有丰富的微量元素铁、锌及B族维生素。

(23)蛋花汤蛋花汤配上鸡汁汤料营养丰富。餐前先喝些蛋花汤可以控制胃口。要做低脂肪、低热量的汤，可用蛋白而不用全蛋，这样一碗蛋汤90卡热量和1克脂肪。

(24)膨化鱼片30克膨化鱼片只含有80卡热量几乎不含脂肪。

(25)百草果冻把两匙切成小块的去脂果冻放人冰水杯，加入方糖和冰块，不仅清凉提神，并且只含70卡热量。