汤泡饭好不好

生活中有些人有吃开水或汤泡饭的习惯，尤其是夏令季节，觉得吃汤泡饭既省事又爽口，其实对身体弊大于利。

俗话说："汤泡饭，嚼不烂。”吃汤泡饭弊在于食物未经充分咀嚼，便进入胃里，既不利于吸收，又容易造成消化不良和胃部疾病。

人们吃进食物时，首先要在口腔中进行初步消化。坚硬的牙齿将大块食物切、磨成细小粉粒，同时唾液腺不断分泌唾液，以舌搅拌与食物充分混合。唾液中的淀粉酶使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖，便于胃肠进一步消化吸收。人体在消化同体粉粒状食物时，咀嚼的时间长些，唾液分泌量也就多，有利于滑润和吞咽食物；而水和流质食物咀嚼时需要的时间短，唾液分泌量少。汤和饭混在一起吃，食物在口腔中不等嚼烂，就同汤一起咽进胃里去了。这不但使人"食不知味”.而且势必加重胃肠的负担。胃肠道的消化吸收活动，在饭后最为繁忙，需要较多的血液供应，才能分泌足够的消化液来消化食物，汤泡饭进入胃里，汤进一步冲淡胃和胰腺分泌的消化液，整粒的饭又加重胃肠消化负担，天长日久，就会此起胃病和胃肠功能紊乱。

老年人又因消化器官发生退行性变化，若吃汤泡饭，更容易引起消化紊乱。

但吃饭喝汤和吃汤泡饭是两回事，饭前少喝些汤，不但能湿润口腔和食道，并能刺激口腔和胃产生唾液和胃液，有助于消化。如果喝汤太多也会冲淡消化液，对消化也就不利了。